春天到了，万物复苏，随着气温逐渐升高,季节性食品也将大量上市，有些极易引发食物中毒。在此，区食药监局提醒广大市民，提高食品安全知识，尤其当心四季豆、野蘑菇。
　　野生蘑菇味道鲜美且含有多种对人体有益的物质，但一些野生蘑菇中存在多种对人体健康有害的毒素。食用野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、视物不明或幻视幻听症状，应立即前往医院治疗。防止毒蘑菇中毒的唯一有效方法，就是不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。
　　生四季豆中含皂甙和红细胞凝集素，人体中毒主要为胃肠炎症状，呕吐、腹痛、腹泻，也有头晕、心慌、胸闷等，病程一般为数小时或1～2天。这两种毒素只有经过彻底加热才被破坏，烹调时，应将四季豆充分加热、彻底炒熟，当颜色由鲜绿转为暗绿，浅尝无豆腥味，方可放心食用。
　　另外还要注意鲜黄花菜、发芽或未成熟的土豆、新鲜木、霉变的甘蔗等。